淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進行儀器校正。

糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。

鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標(biāo)定。

糧油檢驗員（）向社會透露檢驗秘密。

蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是（）。