單項選擇題（）是體內抗體的重要組成成分，并參與免疫系統(tǒng)對一些有毒物質的解毒過程，使機體對外來微生物和其它有害因素具有一定的抵抗力。
A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質
D、維生素
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1.單項選擇題人體在生命活動過程中，不斷地進行新陳代謝，每天都有很多細胞死亡和新生，當機體發(fā)生疾病或創(chuàng)傷后，都需要足夠的（）作為機體修復材料。
A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質
D、維生素
2.單項選擇題人體的必需氨基酸有（）種。
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項選擇題構成蛋白質的氨基酸主要有（）多種。
A、10
B、20
C、30
D、40
4.單項選擇題蛋白質主要由碳、氫、氧、（）四種元素構成，另外還有少量的硫、磷、鐵、碘等元素。
A、鋅
B、鈣
C、硒
D、氮
5.單項選擇題糧食中主要的雙糖有蔗糖和（）。
A、麥芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖