單項選擇題人類不僅注意了食物的營養(yǎng),還注意了食物的(),這是人類飲食心理高級階段的特征之一。
A、形態(tài)
B、審美
C、質感
D、味感
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1.單項選擇題教育計劃是由政府管理部門統(tǒng)一制定的關于學校教育、教學工作具體安排的()文件。
A、領導性
B、指導性
C、規(guī)范性
D、指令性
2.單項選擇題文獻檢索中以文獻為查找對象,從存儲的文獻系統(tǒng)中查出所需的特定文獻的檢索,屬于()。
A、條目檢索
B、數據檢索
C、分類檢索
D、事實檢索
3.單項選擇題長期在有輻射影響的環(huán)境中工作的人群,()有助于抗輻射。
A、適當飲茶
B、飲用咖啡
C、飲用礦泉水
D、適當飲酒
4.單項選擇題對老年人來說,優(yōu)質蛋白質的攝入量應占總蛋白的()以上。
A、90%
B、70%
C、50%
D、30%
5.單項選擇題面點工藝中熱傳導、熱對流、熱輻射同時作用的熟制方法是()。
A、烤
B、炸
C、煮
D、蒸
最新試題
蒸制面點時,應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內。
題型:單項選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:單項選擇題
以下關于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
題型:單項選擇題
叉燒酥制品成熟后,會呈現出明顯的()。
題型:單項選擇題
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
題型:單項選擇題
蛋泡工藝中,攪打蛋清的容器應保證干凈,做到()。
題型:多項選擇題
膠凍類點心脫模應注意()。
題型:多項選擇題
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經開酥工藝制成的層酥。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應注意()。
題型:多項選擇題
在動物性原料中,牛肉的肉質較老、纖維較粗,在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制,其學名叫()。
題型:單項選擇題