簡述飯店員工績效考評的含義、內(nèi)容、目的及原則

飯店服務(wù)質(zhì)量有哪些特點？

什么是飯店計劃管理？其主要內(nèi)容如何？

餐飲部在飯店中的作用有哪些？

如何根據(jù)飯店的特點開展安全管理工作？

如何認(rèn)識飯店設(shè)備的綜合管理？

管理寬度

飯店組織氣氛

飯店人力資源管理運行的主要特征

什么是超額預(yù)訂？有何意義？