名詞解釋

催化周期

答案：

單位時(shí)間內(nèi)每個(gè)酶分子將底物分子轉(zhuǎn)換成產(chǎn)物的最大值，即每摩爾酶單位時(shí)間催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的摩爾數(shù)。

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轉(zhuǎn)換數(shù)
答案：
酶使底物每分鐘變化的分子數(shù)。
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酶工程
答案：由酶學(xué)與化學(xué)工程技術(shù)、基因工程技術(shù)、微生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門(mén)新技術(shù)，是工業(yè)上有目的地設(shè)計(jì)一定的反應(yīng)器和反應(yīng)條件，利...
名詞解釋
酶
答案：
指生物體產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】列出用共價(jià)結(jié)合法對(duì)酶進(jìn)行固定化時(shí)酶蛋白上可和載體結(jié)合的功能團(tuán)
答案：（1）酶蛋白N端的α氨基或賴氨酸的∑氨基
（2）酶蛋白C端的羧基及天冬氨酸的β羧...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)酶進(jìn)行化學(xué)修飾時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？
答案：（1）被修飾酶的性質(zhì)，包括酶的穩(wěn)定性，酶活性中心的狀況，側(cè)鏈基團(tuán)的性質(zhì)及反應(yīng)性
（2）修飾反應(yīng)的條件，包括PH...
填空題
酶與抗體的重要區(qū)別在于酶能夠結(jié)合并穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的（），從而降低了底物分子的（），而抗體結(jié)合的抗原只是一個(gè)（）態(tài)分子，所以沒(méi)有催化能力。
答案：過(guò)濾態(tài)；能障；基
填空題
通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。
答案：交聯(lián)；包埋；吸附；共價(jià)結(jié)合
填空題
根據(jù)酶和蛋白質(zhì)在穩(wěn)定性上的差異而建立的純化方法有（）法，（）性法和（）法。
答案：熱變性；酸堿變；表面變性
填空題
打破酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制限制的方有（），（），（）。
答案：控制條件；遺傳控制；其它方法
填空題
菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對(duì)菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
答案：溫度；PH；氧氣；攪拌；濕度；泡沫

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【簡(jiǎn)答題】對(duì)酶進(jìn)行化學(xué)修飾時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？

酶與抗體的重要區(qū)別在于酶能夠結(jié)合并穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的（），從而降低了底物分子的（），而抗體結(jié)合的抗原只是一個(gè)（）態(tài)分子，所以沒(méi)有催化能力。

通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。

根據(jù)酶和蛋白質(zhì)在穩(wěn)定性上的差異而建立的純化方法有（）法，（）性法和（）法。

打破酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制限制的方有（），（），（）。

菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對(duì)菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

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【簡(jiǎn)答題】對(duì)酶進(jìn)行化學(xué)修飾時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？

酶與抗體的重要區(qū)別在于酶能夠結(jié)合并穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的（），從而降低了底物分子的（），而抗體結(jié)合的抗原只是一個(gè)（）態(tài)分子，所以沒(méi)有催化能力。

通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。

根據(jù)酶和蛋白質(zhì)在穩(wěn)定性上的差異而建立的純化方法有（）法，（）性法和（）法。

打破酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制限制的方有（），（），（）。

菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對(duì)菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

【簡(jiǎn)答題】對(duì)酶進(jìn)行化學(xué)修飾時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？

酶與抗體的重要區(qū)別在于酶能夠結(jié)合并穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)的（），從而降低了底物分子的（），而抗體結(jié)合的抗原只是一個(gè)（）態(tài)分子，所以沒(méi)有催化能力。

通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。

根據(jù)酶和蛋白質(zhì)在穩(wěn)定性上的差異而建立的純化方法有（）法，（）性法和（）法。

打破酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制限制的方有（），（），（）。

菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對(duì)菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。