問答題簡述中國烹飪中菜肴配色的依據(jù)和原則。
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
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中國食材應具備的條件是（）
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
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淮揚菜系的主體是（）菜。
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魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題