單項選擇題

GB1354-2009《大米》標準適用于一般食用的（）。

A.特種大米
B.專用大米
C.特殊品種大米
D.商品大米

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問答題

【簡答題】簡述浸出法取油工藝選擇的依據(jù)？
答案：

（1）根據(jù)原料的品種和性質(zhì)進行選擇
（2）根據(jù)對產(chǎn)品和副產(chǎn)品的要求進行選擇
（3）根據(jù)生產(chǎn)能力進行選擇
問答題

【簡答題】植物油提取方法有哪三種，各自的概念和特點是什么？
答案： 植物油的提取方法有三種，壓榨法、浸出法、水代法。
壓榨法是使用壓力將油料細胞壁壓破而擠出油脂的方法，這是一種應(yīng)...
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