單項(xiàng)選擇題大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。利用大豆糖類作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。通過加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。
A.淀粉酶抑制劑
B.脂肪氧化酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.胃蛋白酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑
2.單項(xiàng)選擇題某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。上述特效藥的作用機(jī)制是（）。
A.與組胺受體結(jié)合
B.阻斷過敏反應(yīng)
C.還原作用
D.生成高鐵血紅蛋白后再生成硫氰化物
E.生物轉(zhuǎn)化作用
3.單項(xiàng)選擇題某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。急救時(shí)應(yīng)采用的特效藥是（）。
A.苯海拉明
B.撲爾敏
C.維生素C
D.硫代硫酸鈉
E.葡萄糖酸鈣
4.單項(xiàng)選擇題某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。該患兒最可能是（）。
A.亞硝酸鹽中毒
B.氫氰酸中毒
C.過敏反應(yīng)
D.消化不良性胃腸炎
E.組胺中毒
5.單項(xiàng)選擇題某飛行員，男性，30歲。將要執(zhí)行為期一年的夜間飛行任務(wù)。膳食中應(yīng)增加的營養(yǎng)素是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.無機(jī)鹽
E.水
最新試題
肉、魚、禽、蛋等食品腐敗變質(zhì)的主要特征是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
它的特點(diǎn)有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人營養(yǎng)需要的特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)增加的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
該病原菌的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某學(xué)生通常不吃早餐，因此中午吃飯狼吞虎咽，飽餐一頓。長期如此，他可能會患的疾病是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
實(shí)施營養(yǎng)治療宜選擇的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
孕期需要特別考慮的維生素為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有降低血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
可能引起的中毒食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題