單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于脂肪酸的敘述，錯誤的是（）。
A.動物脂肪主要由飽和脂肪酸構(gòu)成
B.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性
C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
D.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高，碳鏈越短，其熔點(diǎn)也越高
E.EFA為PUFA
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1.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)鐵的吸收，維生素C和鐵的適宜比例至少應(yīng)為（）。
A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1
2.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下，尿中礦物質(zhì)含量的變化是（）。
A.鈉、鉀一過性增加
B.鈣、鎂一過性減少
C.鈣、鎂一過性增加
D.鈉、鉀持續(xù)性增加
E.鈣、鎂持續(xù)性減少
3.單項(xiàng)選擇題正常膳食時體內(nèi)儲存的脂肪主要來自（）。
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮體
4.單項(xiàng)選擇題臨床上將高脂蛋白血癥分為5型，其中血脂以三酰甘油明顯升高為主，而膽固醇變化不大的屬于（）。
A.Ⅰ型
B.Ⅱa型
C.Ⅲ型
D.Ⅱb型
E.Ⅳ型
5.單項(xiàng)選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）。
A.12％～15％
B.8％～10％
C.20％～25％
D.10％～12％
E.15％～20％
最新試題
與人體免疫功能密切的維生素為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種疾病應(yīng)禁用含碘鹽和含碘豐富的食物（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
急性膽囊炎是多因素引起膽囊出口梗阻而發(fā)病的。緩解期飲食應(yīng)嚴(yán)格限制哪種成分才能預(yù)防發(fā)作（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
十二指腸主要吸收的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不宜使用高能量膳食的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應(yīng)方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
胃泌素是由下列哪一種細(xì)胞分泌的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
口服丙磺舒的痛風(fēng)病人應(yīng)選擇下列哪組食物（）。
題型：單項(xiàng)選擇題