單項(xiàng)選擇題必需氨基酸中對耐寒能力很重要的是（）。

A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.蘇氨酸
E.組氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于青少年的平衡膳食要求？（）

A.鼓勵(lì)多吃谷類
B.保證魚、禽、肉、蛋的供給
C.保證奶及奶制品的供給
D.只能飲少許果酒
E.保證蔬菜的供給

2.單項(xiàng)選擇題大米營養(yǎng)素的損失程度與以下哪項(xiàng)無關(guān)？（）

A.淘洗的次數(shù)
B.浸泡的時(shí)間
C.用水量
D.用水溫度
E.淘洗所用器皿

3.單項(xiàng)選擇題脂肪營養(yǎng)對運(yùn)動(dòng)員的特殊作用表現(xiàn)為（）。

A.增強(qiáng)飽腹感
B.增加食物的色、香、味
C.為長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)提供能量
D.為力量性運(yùn)動(dòng)提供能量
E.為控制體重，濃縮食物體積

4.單項(xiàng)選擇題谷粒中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的部分是（）。

A.谷皮和胚乳間
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉層

5.單項(xiàng)選擇題混合性食物的熱效應(yīng)是基礎(chǔ)代謝的（）。

A.16％
B.30％
C.25％
D.10％
E.5％