單項選擇題水腫可能是由于缺乏（）。

A.鈣
B.糖類
C.脂肪
D.蛋白質
E.維生素A


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1.單項選擇題機體礦物質的生理功能是（）。

A.合成維生素D的原料
B.維持酸堿平衡
C.構成氨基酸的重要物質
D.提供能量
E.合成前列腺素的原料

2.單項選擇題以下各類食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相對較多的是（）。

A.禽肉
B.動物肝臟
C.豆油
D.花生油
E.魚、貝類

3.單項選擇題體內鈣的主要存在形式是（）。

A.碳酸鈣
B.磷酸鈣
C.羥磷灰石
D.羥鈣灰石
E.混溶鈣池

4.單項選擇題脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

A.蛋白質
B.糖類
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素B1

5.單項選擇題成年人膳食膽固醇攝入量應低于（）。

A.800mg／d
B.700mg／d
C.600mg／d
D.500mg／d
E.300mg／d