單項(xiàng)選擇題影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有（）。
A.農(nóng)作物的品種
B.施藥到收獲的時(shí)間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農(nóng)藥品種
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有（）。
A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是（）。
A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)
3.單項(xiàng)選擇題流行病學(xué)調(diào)查表明黃曲霉毒素與人類(lèi)哪種腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)（）。
A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
4.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）。
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低
5.單項(xiàng)選擇題AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式（）。
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
最新試題
皮褶厚度測(cè)量部位為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可能引起的中毒食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用大豆糖類(lèi)作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該病原菌的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可能屬下列哪種細(xì)菌引起的食物中毒？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)增加的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧谷類(lèi)最好保藏方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒毒素主要侵犯的系統(tǒng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起該食物中毒的主要食品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題