單項選擇題在生理條件下，膜脂主要處于（）狀態(tài)
A.半液態(tài)
B.固態(tài)
C.液晶態(tài)
D.凝膠態(tài)
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1.單項選擇題磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是這種膜脂的（）
A.親水尾部
B.疏水頭部
C.極性頭部
D.非極性尾部
2.單項選擇題蛋白質分子在（）波長具有最大紫外吸收
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm
3.單項選擇題蛋白質變性是由于（）
A.次級鍵被破壞
B.肽鍵斷裂
C.蛋白質降解
D.水化層被破壞及電荷被中和
4.單項選擇題蛋白質三級結構形成的驅動力是（）
A.氫鍵
B.離子鍵
C.范德華力
D.疏水作用
5.單項選擇題氨基酸與蛋白質共有的性質是（）。
A.膠體性質
B.沉淀反應
C.變性性質
D.兩性性質