單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑
B.異抗壞血酸鈉屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
C.沒(méi)食子酸丙酯屬于抗氧化劑，可用于肉類制品的加工
D.能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑


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1.單項(xiàng)選擇題在食物包裝上向消費(fèi)者描述一種食物的營(yíng)養(yǎng)特性稱之為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
B.營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)明
C.營(yíng)養(yǎng)聲稱
D.健康聲稱

2.單項(xiàng)選擇題社區(qū)動(dòng)員不包括（）。

A.動(dòng)員領(lǐng)導(dǎo)部門積極參與
B.動(dòng)員非政府組織的參與
C.社區(qū)衛(wèi)生專業(yè)人員主動(dòng)參與
D.非社區(qū)人員的參與

3.單項(xiàng)選擇題選出含有維生素B2最多的一組食物，每種食物以100g計(jì)。（）

A.黃豆，雞蛋
B.麩皮，小米
C.鮮牛奶，菠菜
D.豬肝，牛腎

4.單項(xiàng)選擇題含鎂豐富的食物主要集中于（）蔬菜中。

A.白色
B.黃色
C.綠色
D.深色

5.單項(xiàng)選擇題鈣在人體內(nèi)主要以（）兩種形式存在。

A.碳酸鈣和羥磷灰石
B.游離鈣和碳酸鈣
C.磷酸鈣和游離鈣
D.磷酸鈣和羥磷灰石