單項選擇題為了保證菜品的質(zhì)量,餐飲生產(chǎn)人員和服務(wù)人員應(yīng)將熱菜的溫度控制在攝氏()度以上。

A.70
B.80
C.90
D.100


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題()是確定促銷預(yù)算的前提。

A.市場競爭的狀況
B.可利用資金的多少
C.促銷目標(biāo)的大小
D.旅行社決策者對促銷的認(rèn)識情況

3.單項選擇題按房號順序排列,是()的特征。

A.分層預(yù)訂控制表
B.預(yù)訂截止圖表
C.客房預(yù)訂匯總表
D.分類預(yù)訂總表

4.單項選擇題旅游資源保護與開發(fā)的關(guān)系是()。

A.旅游資源的開發(fā)與保護,兩者必須截然對立
B.僅強調(diào)發(fā)展旅游業(yè)的的需要,重開發(fā)而弱保護
C.過分堅持自然主義的主張,重保護而弱開發(fā)
D.開發(fā)旅游資源與保護旅游資源并行