單項選擇題加工海帶時，應先（）
A.泡發(fā)
B.切段
C.清洗
D.晾曬
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1.單項選擇題百合在初加工時，應先去除（）
A.百合瓣
B.百合芯
C.百合須
D.百合葉
2.單項選擇題山藥在初加工時，應先去除（）
A.山藥皮
B.山藥須
C.山藥根
D.山藥尖
3.單項選擇題蓮藕在初加工時，應先去除（）
A.藕節(jié)
B.藕皮
C.藕孔中的泥沙
D.藕尖
4.單項選擇題鮮筍在初加工時，應先（）
A.去皮
B.切段
C.焯水
D.腌制
5.單項選擇題加工牛蛙時，應先去除（）
A.蛙皮
B.內(nèi)臟
C.蛙腳
D.蛙頭