單項選擇題人類最理想、最經濟的熱能來源是()。
A.動物蛋白
B.薯類淀粉
C.動物脂肪
D.谷類淀粉
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1.單項選擇題缺乏時導致味蕾功能減退的礦物質是()。
A.鋅
B.鐵
C.錳
D.硒
2.單項選擇題在一般的烹調加工中損失最小的維生素是()。
A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素A
D.維生素E
3.單項選擇題畜禽類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和()。
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
4.單項選擇題塑料制品的主要衛(wèi)生問題是()，具有一定的毒性。
A.單體殘留
B.聚合度不夠
C.著色劑
D.裝有不同食品
5.單項選擇題食品腐敗變質的鑒定一般采用感官、物理、化學和()四個方面的指標。
A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質
最新試題
只要膳食中鈣的攝入量達到推薦量，就不會出現(xiàn)骨質疏松。
題型：判斷題
如果一個人的體格狀況良好，但經常感到疲勞，可能是（）
題型：單項選擇題
膳食調查中，如果調查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調查結果的準確性。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題
膳食頻率法調查中，問卷中的食物種類應盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
在進行膳食調查時，不需要記錄食物的品牌和產地。
題型：判斷題
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評價中，不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題