單項選擇題食物脂肪的消化率與下列（）密切相關。
A、飽和脂肪酸含量
B、亞油酸含量
C、熔點
D、亞麻酸含量
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1.單項選擇題蛋白質的生物學價值表示蛋白質的（）。
A、表現(xiàn)消化率
B、真實消化率
C、生物利用率
D、凈利用率
2.單項選擇題職業(yè)道德行為修養(yǎng)過程中不包括（）。
A、自我學習
B、自我教育
C、自我滿足
D、自我反省
3.單項選擇題飽和脂肪與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有（）。
A、豆油
B、花生油
C、椰子油
D、玉米油
4.單項選擇題下列有關豆類哪些說法，不正確的是（）。
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質消化
B、豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸
C、多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生
D、大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多
5.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦60歲以上老年人每日膳食膽固醇攝入量不宜超過（）。
A、500mg
B、300mg
C、400mg
D、600mg
最新試題
運動員膳食評價中，不同運動項目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價時，只需要關注鐵的攝入量。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評價中，不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
體格狀況評價中，若一個人的肌肉量較少，可能存在（）風險。
題型：單項選擇題
分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，以下哪個指標可以反映身體的力量水平（）
題型：單項選擇題
膳食調查和評價只針對個體進行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
題型：判斷題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題