單項(xiàng)選擇題人體所需的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素普遍存在于各種食物中,但()一般含能量較少。

A、蔬菜和水果
B、糧食和薯類(lèi)
C、動(dòng)物肉和蛋
D、大豆和堅(jiān)果


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1.單項(xiàng)選擇題食物熱效應(yīng),又稱(chēng)為食物的特殊動(dòng)力作用,是指由于進(jìn)食而引起的()現(xiàn)象。

A、能量消耗減少
B、能量消耗
C、可利用能量增加
D、能量消耗增加

2.單項(xiàng)選擇題以下產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素單位質(zhì)量產(chǎn)生能量最高的是()。

A、酒精
B、脂肪
C、碳水化合物
D、蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題如觀察到某咨詢(xún)者某一種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量低于EAR值時(shí),可得出()的結(jié)論。

A、應(yīng)降低該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平
B、應(yīng)維持該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平
C、應(yīng)提高該營(yíng)養(yǎng)攝入水平
D、可認(rèn)為該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平適宜

4.單項(xiàng)選擇題腌肉含有亞硝酸鹽、硝酸鹽較高,可能轉(zhuǎn)化為具有致癌性的()

A、雜環(huán)胺
B、苯并芯
C、二惡英
D、N-亞硝基化合物

5.單項(xiàng)選擇題下列乳制品含乳蛋白最多的是()

A、煉乳
B、干酪
C、乳酸菌飲料
D、酸奶

最新試題

膳食調(diào)查中,調(diào)查對(duì)象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。

題型:判斷題

在慢性疾病患者(如糖尿病、高血壓)的膳食評(píng)價(jià)中,不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。

題型:判斷題

在膳食評(píng)價(jià)中,不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。

題型:判斷題

混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物,所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

題型:判斷題

如果一個(gè)人的體格狀況較差,那么他在飲食方面應(yīng)注意()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí),不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。

題型:判斷題

鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí),只需要關(guān)注鐵的攝入量。

題型:判斷題

運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中,不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒(méi)有差異。

題型:判斷題

膳食調(diào)查中,如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入,不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。

題型:判斷題

孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí),只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。

題型:判斷題