單項(xiàng)選擇題鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，曾發(fā)生于日本的鎘危害引起的公害病是（）。

A.水俁病
B.貧血病
C.痛痛病
D.腫瘤
E.肝臟壞死


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1.單項(xiàng)選擇題味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的某種氨基酸結(jié)晶。這種氨基酸是（）。

A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.纈氨酸鈉

3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽類食品添加劑屬于（）。

A.抗氧化劑
B.著色劑
C.防霉劑
D.防腐劑
E.發(fā)色劑

4.單項(xiàng)選擇題靜態(tài)配制標(biāo)準(zhǔn)氣的方法適用的范圍是（）。

A.只能配制氣體化合物
B.只能配制液體化合物
C.只能配制固體化合物
D.能配制氣體和低沸點(diǎn)液體化合物
E.能配制氣溶膠

5.單項(xiàng)選擇題固相萃取法萃取有機(jī)物，利用的機(jī)制有（）。

A.沉淀
B.吸收
C.吸附
D.分配
E.離子交換