多項(xiàng)選擇題雞蛋不能生吃的原因有()

A.蛋清中的一種黏性蛋白質(zhì)可同蛋黃中的鐵結(jié)合，阻止鐵的吸收
B.易發(fā)生沙門(mén)氏菌食物中毒
C.蛋白質(zhì)不易消化吸收
D.口感不好，有蛋腥味
E.老百姓觀念不能接受


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1.多項(xiàng)選擇題建立一個(gè)比較合理的膳食構(gòu)成（）

A.要有符合用膳者需要的營(yíng)養(yǎng)素
B.要有科學(xué)合理的食譜
C.要有合理的膳食制度
D.要有科學(xué)的烹飪方法
E.要有衛(wèi)生安全的食物選擇

2.多項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義：()

A.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
B.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。
C.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量。
D.標(biāo)準(zhǔn)體重可以預(yù)測(cè)這個(gè)人是否患糖尿病。
E.以上都包括

3.多項(xiàng)選擇題展開(kāi)社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則()

A.科學(xué)性
B.啟發(fā)性
C.規(guī)律性
D.直觀性
E.靈活性

4.多項(xiàng)選擇題一個(gè)高脂血癥患者，長(zhǎng)期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹(shù)立的因素有()

A.危害性
B.時(shí)間性
C.信任程度
D.關(guān)心程度
E.效益程度

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的重要生理功能。()

A、組成人體組織，是供給人體生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)組織的材料
B、制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝
C、產(chǎn)生抗體、增強(qiáng)人體抵抗力
D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓
E、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能