限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。