單項選擇題食品強化的要求是()，符合營養(yǎng)學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。
A、明確對象和目的
B、接受強化食品的人數(shù)多
C、保證食品衛(wèi)生
D、強化食品營養(yǎng)價值高
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1.單項選擇題根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的()為宜。
A、1-2倍
B、1/3-1/2倍
C、10倍以下
D、1/2-1倍
2.單項選擇題食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等()種目的。
A、3種
B、4種
C、5種
D、6種
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面對食用者造成危害。
A、食品價格
B、食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C、食品的可食用性
D、食品的外觀質(zhì)量
4.單項選擇題強化食品的種類有()和副食強化。
A、膳食補充劑的添補
B、載體的選擇
C、主食強化
D、水強化
5.單項選擇題在營養(yǎng)學實驗中常作為參考蛋白質(zhì)的是（）
A、雞蛋蛋白質(zhì)
B、魚類蛋白質(zhì)
C、奶類蛋白質(zhì)
D、肉類蛋白質(zhì)
最新試題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題
保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
題型：判斷題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
題型：判斷題
長期服用鐵劑可能導致（）造成鐵中毒。
題型：多項選擇題
血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型：判斷題