單項選擇題由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸態(tài)氮的測定可以用滴定法
A.氨基
B.羧基
C.酯基
D.羰基
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1.單項選擇題食用酒精（優(yōu)級）不揮發(fā)物的指標要求正確的是（）
A.≤0.0010g/100ml
B.≤0.0015g/100ml
C.≤0.0020g/100ml
D.≤0.0025g/100ml
2.單項選擇題按GB/T1503-94分類，平均葡萄酒（干型）的總糖含量一般為（）
A.≤4.0g/L
B.≤3.0g/L
C.≤2.0g/L
D.≤1.0g/L
3.單項選擇題細菌繁殖速度很快，簡單的二裂進行無性繁殖，如大腸桿菌在合適的生活條件下分裂48小時，其數量理論上可達（）
A.48個
B.48噸
C.4722噸
D.4000個地球的重量
4.單項選擇題（）在19世中葉，推翻了“自然發(fā)生論”提出發(fā)酵是特殊微生物引起，傳染病是由特殊微生物引起等觀點，被人們稱為微生物學之父.
A.巴氏德
B.科赫
C.列文虎克
D.布赫納
5.單項選擇題第一個發(fā)現微生物的學者是（）
A.列文虎克
B.巴氏德
C.科赫
D.布赫納
最新試題
以下屬于現場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題
樣品一經抽取，抽樣人員應在現場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是（）。
題型：單項選擇題
姜黃素比色快速檢測硼酸含量，顯色反應生成物呈（）。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
參考國家食品安全風險監(jiān)測數據，水產品抽檢項目通常不包括（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱取（）mol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項選擇題