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單項選擇題

油炸食品的油溫最好不要超過（）

A.150℃
B.180℃
C.200℃
D.220℃

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單項選擇題

橙子中的甜味物質(zhì)主要是（）

A.蔗糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖

單項選擇題

蘋果削皮后，久放會“生銹”主要是其中的（）發(fā)生氧化所致。

A.V_A
B.V_D
C.V_E
D.V_C

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