問答題

【簡答題】為什么說噴霧干燥適合于熱敏性物料的干燥？

答案： 在高溫氣流中，表面濕潤的物料溫度不超過干燥介質的濕球溫度，由于迅速干燥，最終的產品溫度也不高，因此，噴霧干燥特別適用于熱...
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【簡答題】簡述食品干燥的目的
答案：

①延長貯存時間②增加食品的品質，營養(yǎng)易于消化吸收③便于運輸和貯存④便于進一步加工
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【簡答題】壓榨的概念。
答案：

通過機械壓縮將液相從液固兩相混合物中分離的操作稱為壓榨。
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