多項選擇題罐壓對發(fā)酵過程的影響有()。
A、影響溶氧
B、影響菌體代謝
C、影響產(chǎn)物合成
D、影響發(fā)酵液酸堿平衡
E、影響溫度
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1.多項選擇題二氧化碳對發(fā)酵過程的影響有()。
A、影響菌體生長
B、影響菌體形態(tài)
C、影響產(chǎn)物合成
D、影響發(fā)酵液酸堿平衡
E、影響溫度
2.多項選擇題微生物發(fā)酵過程放大的理論基礎(chǔ)有()。
A、物理學基礎(chǔ)
B、數(shù)學基礎(chǔ)
C、化學基礎(chǔ)
D、生物學基礎(chǔ)
E、統(tǒng)計學基礎(chǔ)
3.多項選擇題目前生產(chǎn)中常用的冷卻介質(zhì)有()。
A、冷卻水
B、冷凍鹽水
C、地下水
D、二次水
E、一次水
4.多項選擇題發(fā)酵檢測新型傳感器主要有()。
A、pH傳感器
B、溶氧電極
C、氧化還原電位計
D、離子選擇電極
E、生物傳感器
5.多項選擇題發(fā)酵過程在原位感器主要有()。
A、pH傳感器
B、溶氧電極
C、氧化還原電位計
D、溶解二氧化碳探頭
E、溫度電極
最新試題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題