單項(xiàng)選擇題通常鏈霉菌通過(guò)以下方式繁殖()
A、出芽繁殖
B、分生孢子
C、包囊孢子
D、芽孢子
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯是天然的良好培養(yǎng)基,是因?yàn)樗胸S富的()
A、碳源
B、氮源
C、微生物
D、微量元素
2.單項(xiàng)選擇題與VC發(fā)酵過(guò)程有關(guān)的物質(zhì)是()
A、山梨醇
B、山梨糖
C、古龍酸
D、以上都對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐清洗時(shí),進(jìn)料管道,排污管道及閥門都要清洗干凈,最好用()
A、冷水
B、有機(jī)試劑
C、沸水
D、蒸汽
4.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)球菌的直徑在()
A、0.5-1um
B、1-3um
C、3-5um
D、5-7um
5.單項(xiàng)選擇題在常用的保藏方法中,有變異少,保藏時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)的是()
A、蒸餾水保藏
B、沙土保藏
C、冷凍干燥包藏
D、液體石蠟保藏
最新試題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題