A、配置涼菜
B、粗加工
C、制作生食海產(chǎn)品
D、消毒餐具
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A、有毒有害物質(zhì)
B、被有毒有害物質(zhì)污染的食品
C、含有毒有害物質(zhì)的食品
D、過期食品
A、食物中毒
B、藥物中毒
C、食品污染
D、食源性疾病
A、身體健康并持有有效健康證明
B、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。
C、持有有效培訓(xùn)合格證明。
D、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
A、痢疾
B、傷寒
C、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎
D、病毒性感冒
A、建立健全食品安全管理制度
B、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查
C、制定實(shí)施從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃
D、建立食品安全管理檔案
最新試題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。