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單項選擇題

對于不同類型的餅干餅干成型方式不同，一般酥性餅干采用（）。

A、沖印成型
B、輥印成型

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單項選擇題

對于不同類型的餅干，成型前的面團處理及成型方式不同。（）成型前一般需輥軋或壓片。

A、酥性餅干
B、韌性餅干

單項選擇題

對于不同類型的餅干，成型前的面團處理及成型方式不同。（）成型前一般不需輥軋或壓片。

A、酥性餅干
B、韌性餅干
C、蘇打餅干