填空題

特丁基對苯二酚還具有良好的抗（）、（）和（）的作用。

答案： 細(xì)菌；霉菌；酵母菌
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沒食子酸丙酯使用量達(dá)（）時(shí)即能著色。
答案： 0.01％
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櫟精除了用于食品抗氧化外，還可用作（）。
答案： 食品黃色素
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