多項選擇題化學防腐劑使用時應注意哪些（）。
A.食品pH值下降，防腐作用上升；
B.不同防腐劑的抑菌譜不同；
C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用；
D.化學防腐劑一般比較易溶于水，應先溶解后再添加。
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1.多項選擇題目前常用的抗氧化劑有哪些（）
A.BHA丁基羥基茴香醚）
B.BHT二丁基羥基對甲酚）
C.亞硝酸鹽
D.抗壞血酸及其衍生物
2.單項選擇題低酸性食品的熱殺菌強度要求達到（）
A.5D
B.8D
C.12D
D.6D
3.單項選擇題轉(zhuǎn)基因食品是指含有用制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加劑等（）。
A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)
B.轉(zhuǎn)基因生物
C.轉(zhuǎn)基因?qū)＠?br />
D.以上都對
4.單項選擇題《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》規(guī)定加工用水，由當?shù)氐男l(wèi)生檢驗機構(gòu)每（）檢測一次。
A、二年
B、一年
C、半年
D、一季度
5.單項選擇題果蔬汁加工用水要求是：（）
A.使用達到軟化水標準的水；
B.使用達到生活飲用水標準的水
C.使用達到純凈水標準的水；
D.使用達到凈化水標準的水
最新試題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖，適應這一場景的標準條款是（）。
題型：單項選擇題
確定審核所需要的時間不應考慮（）。
題型：單項選擇題
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是（）。
題型：單項選擇題
管理體系認證工作中，啟動文件審核的時間為（）。
題型：單項選擇題
以下哪一項活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動（）。
題型：單項選擇題
負責管理審核方案的人員應當為特定的審核指定（）。
題型：單項選擇題
實施第三方食品安全管理體系審核，主要是為（）。
題型：單項選擇題
最高管理者應保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。
題型：單項選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。
題型：單項選擇題
特殊審核包括（）。
題型：單項選擇題