A.速凍蔬菜在加工中經(jīng)過熱燙處理所以不再進(jìn)行呼吸
B.速凍蔬菜在保藏過程中仍然保持著生命過程
C.速凍蔬菜都采用單體凍結(jié)
D.蔬菜凍結(jié)一般采用-20℃的凍結(jié)溫度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.0℃～-4℃
B.4℃～14℃
C.10℃～14℃
D.0℃～4℃
A.增加餡料的持水穩(wěn)定性
B.防止脂肪酸敗
C.防止微生物污染
D.防止酶褐變
A.低溫
B.超低溫
C.中溫
D.高溫
A.通過提供客觀證據(jù)對預(yù)期用途或使用效果是否得到滿足的認(rèn)定；
B.通過提供客觀證據(jù)對法律法規(guī)要求是否得到滿足的認(rèn)定
C.通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定的要求是否得到滿足的認(rèn)定
D.通過提供客觀證據(jù)對客戶要求是否滿足的認(rèn)定
A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計(jì)劃
C.前提方案和HACCP計(jì)劃
D.操作性前提方案和HACCP計(jì)劃
最新試題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。
根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)（）。
負(fù)責(zé)管理審核方案的人員應(yīng)當(dāng)為特定的審核指定（）。
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
特殊審核包括（）。
現(xiàn)場審核中，以下哪一項(xiàng)不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
受審核方指派的向?qū)?yīng)當(dāng)協(xié)助審核組并且根據(jù)審核組長的要求行動(dòng)，可（）。
確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
審核報(bào)告是重要的審核文件，屬于（）按要求應(yīng)予保密。