單項選擇題調(diào)理冷凍食品中添加聚磷酸鹽的作用有（）
A.增加餡料的持水穩(wěn)定性
B.防止脂肪酸敗
C.防止微生物污染
D.防止酶褐變
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1.單項選擇題在食品衛(wèi)生檢驗中，測定食品中的細菌數(shù)時，普遍采用（）培養(yǎng)。
A.低溫
B.超低溫
C.中溫
D.高溫
2.單項選擇題在GB/T22000標準中，驗證是（）
A.通過提供客觀證據(jù)對預期用途或使用效果是否得到滿足的認定；
B.通過提供客觀證據(jù)對法律法規(guī)要求是否得到滿足的認定
C.通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定的要求是否得到滿足的認定
D.通過提供客觀證據(jù)對客戶要求是否滿足的認定
3.單項選擇題控制措施組合是（）
A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計劃
C.前提方案和HACCP計劃
D.操作性前提方案和HACCP計劃
最新試題
審核組應對在（）收集的所有信息和證據(jù)進行分析，以評審審核發(fā)現(xiàn)并就初次認證審核結(jié)論達成一致。
題型：單項選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。
題型：單項選擇題
GBfr22000-2006標準中強調(diào)確保對食品安全管理體系負責（）人員進行培訓。
題型：單項選擇題
管理體系認證工作中，啟動文件審核的時間為（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場審核中，以下哪一項不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
題型：單項選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為（）。
題型：單項選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。
題型：單項選擇題
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
題型：單項選擇題
審核原則是（）的前提。
題型：單項選擇題