單項選擇題雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)句括、輔料和裝飾物＝部分（）套
A.酒基
B.烈酒
C.基酒
D.主料
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1.單項選擇題按（）分類，雞尾酒可分為白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、金酒類雞汽酒、伏特加類雞尾酒、朗姆酒類雞尾酒、特基拉酒類雞尾酒、一香檳酒類雞尾酒、利口酒類尾酒和葡萄酒類雞尾酒。
A.餐飲搭配
B.飲用時間和場合圳
C.雞尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的種類
2.單項選擇題按（）分類，雞尾酒可分為長飲類雞尾酒和短飲類雞尾酒。
A.餐飲搭配
B.飲用時間和場合
C.雞尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的種類
3.單項選擇題按雞尾酒的定義，不屬于雞尾酒的酒品有（）。
A.Rum
B.GinFizz
C.PinkLady
D.B.B
4.單項選擇題下列酒品不屬于蒸餾酒的是（）
A.ChineseShaoxinWine
B.Maotai
C.Whisky
D.Brandy
5.單項選擇題清酒的口味（）
A.酸度大、微苦
B.酸度大、苦味較明顯
C.酸度小、苦味較明顯
D.酸度小、微苦
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雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。
題型：單項選擇題
咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
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調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用（）。
題型：單項選擇題
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題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項選擇題
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題型：判斷題