單項(xiàng)選擇題最適宜肝炎患者食用的食物為（）。

A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于肥胖的人，急需調(diào)整飲食，每日應(yīng)減少攝入能量（）。

A.50～100kcal
B.300～500kcal
C.700～900kcal
D.1000～1500kcal
E.1500kcal以上

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于急性胰腺炎患者，不正確的營(yíng)養(yǎng)支持療法是（）。

A.選擇回腸內(nèi)喂養(yǎng)要素膳最好
B.選擇以游離氨基酸為氮源的要素膳
C.選擇以短肽為氮源的要素膳
D.膳食中脂肪含量應(yīng)該較低
E.選擇含中鏈甘油三酯的配方

3.單項(xiàng)選擇題不屬于腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)支持的指導(dǎo)原則是（）。

A.腫瘤患者若有嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持
B.營(yíng)養(yǎng)良好或僅有輕度營(yíng)養(yǎng)不良的腫瘤患者，無(wú)需特殊營(yíng)養(yǎng)支持
C.完全腸外營(yíng)養(yǎng)支持有益于對(duì)化療或放療無(wú)效的進(jìn)展期腫瘤患者
D.腫瘤患者若有胃腸道功能障礙，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持
E.預(yù)期自然飲食足夠的腫瘤患者在手術(shù)、化療或放療時(shí)無(wú)需特殊營(yíng)養(yǎng)支持

4.單項(xiàng)選擇題慢性肝炎患者膳食禁用的烹調(diào)方式為（）。

A.蒸
B.燉
C.燴
D.炒
E.煮

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是（）。

A.膽堿
B.中鏈甘油三酯
C.氨
D.葡萄糖
E.亞油酸