單項選擇題以下不符合老年人營養(yǎng)需要特點的是()。

A.能量攝入量應高于成年人
B.碘的攝入量應高于成年人
C.鐵的攝入量應高于成年人
D.鈣的攝入量應高于成年人
E.維生素的攝入量應高于成年人


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1.單項選擇題運動員在常溫下訓練時無機鹽的供給量應該()。

A.略高于正常人
B.明顯高于正常人
C.略低于正常人
D.明顯低于正常人
E.與正常人一致

2.單項選擇題長期接觸含游離SiO2粉塵可引起()。

A.塵肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺

3.單項選擇題胚乳中含量最多的是()。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機鹽

4.單項選擇題在對蛋進行加工烹調時,下列說法正確的是()。

A.油煎和油炒對蛋的營養(yǎng)素破壞較大
B.烹調過程中的加熱具有殺菌作用,但是會降低其消化吸收
C.一般的烹調加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除維生素B少量損失外,對其他營養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白質的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋

5.單項選擇題3~6歲小兒的膳食安排錯誤的是()。

A.食物多樣,粗細糧交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物應軟硬適中
D.葷素菜搭配
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進餐3次