單項選擇題在潛水作業(yè)的條件下，潛水員體內(nèi)礦物質(zhì)代謝受到較明顯影響的是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.鈉
E.鋅


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1.單項選擇題嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是（）。

A.6個月
B.2歲
C.1歲
D.出生
E.3個月

2.單項選擇題關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是（）。

A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B12及葉酸的吸收能力增強

4.單項選擇題大米淘洗過程中，反復(fù)淘洗，或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素是（）。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸

5.單項選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是（）。

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
B.午餐可用糕點、甜點取代主副食
C.考慮當?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟負擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)