單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是（）。

A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物


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1.單項(xiàng)選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是（）。

A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法

2.單項(xiàng)選擇題屬于革蘭陽(yáng)性菌的是（）。

A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌

3.單項(xiàng)選擇題不會(huì)引起食物中毒的是（）。

A.植物血凝素
B.有機(jī)磷
C.氰苷化合物
D.3－硝基丙酸
E.大豆黃酮

4.單項(xiàng)選擇題下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。

A.鹿花蕈
B.黑傘蕈
C.褐鱗小傘蕈
D.裸蓋菇
E.毒傘屬蕈

5.單項(xiàng)選擇題可通過(guò)加熱來(lái)避免的食物中毒為（）。

A.四季豆中毒
B.河豚毒素中毒
C.赤霉病麥中毒
D.葡萄球菌毒素中毒
E.苦井水中毒