單項(xiàng)選擇題菌藻類(lèi)食物微量元素含量豐富，含量約是其他食物的數(shù)倍甚至10倍的礦物質(zhì)有（）。
A.鉻、硒、鋅
B.硒、鋅、鐵
C.鋅、鐵、鉻
D.鐵、鋅、碘
E.碘
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1.單項(xiàng)選擇題加工皮蛋時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制的元素是（）
A.鉬
B.鈷
C.鐵
D.鉛
E.銅
2.單項(xiàng)選擇題含淀粉最少的豆類(lèi)是（）。
A.大豆
B.蠶豆
C.綠豆
D.小豆
E.紅豆
3.單項(xiàng)選擇題致齲齒性最強(qiáng)的食物是（）。
A.大豆
B.糖果
C.花生
D.水果
E.蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素與牛奶的比重?zé)o關(guān)（）。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素
5.單項(xiàng)選擇題大豆中，與谷類(lèi)蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴(lài)氨酸
最新試題
下述指標(biāo)中，糖類(lèi)分解的指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸評(píng)分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷類(lèi)中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物價(jià)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題