單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述,錯(cuò)誤的是()。
A.魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量平均18%左右
B.魚(yú)類(lèi)脂肪含量平均5%左右
C.鱈魚(yú)含脂肪最低,在1%以下
D.河鰻脂肪含量最高,達(dá)10.8%
E.魚(yú)類(lèi)尤其是淡水魚(yú),含嘌呤比較高
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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)的含量一般為()。
A.25%~35%
B.5%
C.15%~25%
D.10%~15%
E.35%~45%
2.單項(xiàng)選擇題下列哪組食物是堿性食物()。
A.奶油、鯉魚(yú)、豬肝
B.番茄、苦瓜
C.青魚(yú)、牡蠣
D.鵝肉、兔肉
E.咖啡、烤魚(yú)片
3.單項(xiàng)選擇題牛奶蛋白質(zhì)中相對(duì)比例較人乳高的是()。
A.乳清蛋白與乳球蛋白
B.酪蛋白
C.乳清蛋白
D.乳球蛋白
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題下述食物中含鉀量最低的是()。
A.稻米
B.黃瓜
C.土豆
D.海帶
E.香蕉
5.單項(xiàng)選擇題谷粒中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素的部分是()。
A.谷皮和胚乳間
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉層
最新試題
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
深海魚(yú)油的主要成分為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來(lái)源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題