單項(xiàng)選擇題下列說法不正確的是()。

A.攝入量超過UL水平時(shí),如再繼續(xù)增加,則對(duì)人體的安全性降低
B.當(dāng)攝入量達(dá)到RDA水平時(shí),幾乎所有個(gè)體都沒有發(fā)生缺乏癥的危險(xiǎn)
C.當(dāng)攝入量水平介于RDA和UL之間時(shí),對(duì)人體是安全的
D.當(dāng)攝入量達(dá)到RDA水平以后,繼續(xù)增加攝入量更加有益于人體健康
E.人體每天都需要從膳食中獲得一定量的各種必需營(yíng)養(yǎng)成分,如果人體長(zhǎng)期攝入某種營(yíng)養(yǎng)素不足就有發(fā)生該營(yíng)養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)


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1.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織建議:每人每天食用食鹽不宜超()。

A.6g
B.7g
C.8g
D.9g
E.10g

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主()。

A.動(dòng)物性食物
B.薯類
C.植物性食物
D.蔬菜類
E.豆類

3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)可耐受最高攝入量(UL)的解釋,錯(cuò)誤的是()。

A.是平均每日可以攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的最高量
B.主要用途是檢查個(gè)體攝入量過高的可能,以避免發(fā)生中毒
C.包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營(yíng)養(yǎng)素來源之和
D.這個(gè)量對(duì)一般人群幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康
E.是健康個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)

4.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外()。

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的描述,錯(cuò)誤的是()。

A.膳食結(jié)構(gòu)是指居民消費(fèi)的食物種類及數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
B.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)發(fā)展水平的影響
C.人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的生理需求影響膳食結(jié)構(gòu)
D.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)供應(yīng)條件的制約
E.就世界各國(guó)居民來說,膳食結(jié)構(gòu)差異不大

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《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》共分為幾層()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

《中國(guó)居民膳食指南》關(guān)于食鹽的問題建議是吃清淡少鹽的膳食,世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過幾克為宜()。

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常用來估計(jì)脂肪消耗情況的指標(biāo)是()。

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一份蔬菜食品交換份是多少克()。

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營(yíng)養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)()。

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運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群(以至個(gè)體)各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平,用來判斷其當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況,這稱為()。

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既考慮營(yíng)養(yǎng)素需要,又考慮減少某些疾病風(fēng)險(xiǎn)的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題