多項(xiàng)選擇題調(diào)和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加進(jìn)冰塊，用酒吧匙攪拌均勻，這種方法調(diào)制的雞尾酒多用（）。
A.柯林杯
B.平底杯
C.古典杯
D.香檳杯
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1.多項(xiàng)選擇題不同品種的雞尾酒調(diào)制方法也不盡相同，下列雞尾酒中采用攪和法調(diào)制的是（）。
A.銀菲士
B.綠眼
C.古典
D.旁車
2.多項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒需要使用專業(yè)器具，常見調(diào)制雞尾酒的主要器具有（）。
A.天平秤
B.量杯
C.酒吧匙
D.調(diào)酒杯
3.多項(xiàng)選擇題雞尾酒的輔料是指調(diào)制該款雞尾酒搭配的酒水，一般為果汁和各種汽水，常用果汁有（）。
A.檸檬汁
B.菠蘿汁
C.蘋果汁
D.橙汁
4.多項(xiàng)選擇題不同的調(diào)酒方法可以調(diào)制出不同風(fēng)格的雞尾酒，下列雞尾酒中采用搖和法調(diào)制的是（）。
A.亞歷山大
B.瑪格麗特
C.百萬富翁
D.紅粉佳人
5.多項(xiàng)選擇題不同品種的雞尾酒需要使用不同的調(diào)酒方法，下列雞尾酒中采用調(diào)和法調(diào)制的有（）。
A.凱旋門
B.曼哈頓
C.自由古巴
D.天堂
最新試題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項(xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題