單項選擇題缺乏后出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆等“3D”癥狀的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸
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1.單項選擇題下列哪種物質是維生素D的活性形式（）。
A.維生素D2
B.1，25-（OH）2-D3
C.25-（OH）-D3
D.7-脫氫膽固醇
E.24，25-（OH）2-D3
2.單項選擇題下列哪一種谷物中所含煙酸為結合型，不能被人體吸收利用（）。
A.大米
B.小麥
C.玉米
D.小米
E.高粱
3.單項選擇題維生素E的適宜攝入量（AI值）是（）。
A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d
4.單項選擇題維生素的共同特點除外（）。
A.雖然生理需要量很少，但在調節(jié)物質代謝過程中起著十分重要的作用
B.都是以其本體形式或可被機體利用的前體形式存在于天然植物中
C.它們不是構成各種組織的原料，有的可以提供能量
D.大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成，也不能儲存于組織中
E.常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能，不少維生素具有幾種結構相近、生物活性相同的化合物
5.單項選擇題下列哪種維生素不具有抗氧化功能（）。
A.維生素E
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素B2