單項選擇題維生素E含量最多的食品是（）。
A.植物油
B.豬油
C.綠葉蔬菜
D.牛奶
E.動物肝臟
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1.單項選擇題與癩皮病發(fā)生有關的是（）。
A.煙酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.生物素
E.鈷胺素
2.單項選擇題能夠反映體內葉酸貯存情況的是（）。
A.血清葉酸鹽
B.紅細胞中葉酸含量
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.白細胞中葉酸含量
E.紅細胞轉氨酶活力
3.單項選擇題能反映機體內維生素C貯存水平的是（）。
A.血漿維生素C濃度
B.白細胞維生素C濃度
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗
D.空腹尿中維生素C和肌酐含量測定
E.尿負荷試驗
4.單項選擇題維生素A缺乏最早的癥狀是（）。
A.出現畢脫斑
B.免疫功能下降
C.暗適應能力下降
D.上皮干燥、增生、角化
E.貧血
5.單項選擇題維生素A最好的食物來源是（）。
A.動物肝臟
B.谷類
C.水果
D.淡水魚
E.綠色蔬菜