單項選擇題關于蛋白質(zhì)的特點,錯誤的是()

A.是人體組織的構成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.構成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)
E.體內(nèi)蛋白質(zhì)處于分解、合成的動態(tài)平衡之中


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1.單項選擇題每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生多少熱能()

A.9kcal
B.4kcal
C.16.81kJ
D.15kcal
E.6kJ

2.單項選擇題健康成人蛋白質(zhì)的攝入量應占總能量的()

A.10%~16%
B.20%~25%
C.10%~12%
D.20%~30%
E.50%~60%

3.單項選擇題不同種類的食物混合食用,可改善膳食中()

A.蛋白質(zhì)含量
B.表觀消化率
C.真實消化率
D.必需氨基酸比例
E.凈利用率

4.單項選擇題植物性食物中,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源是()

A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

5.單項選擇題一般食物的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為()

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.00

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