單項(xiàng)選擇題魚(yú)經(jīng)-25℃速凍,并貯存于-15℃至-20℃冷庫(kù)中,保藏期可達(dá)()

A.6個(gè)月以上
B.5個(gè)月
C.2個(gè)月
D.1個(gè)月
E.2周


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)河豚魚(yú)中毒不正確的描述是()

A.河豚毒素是一種神經(jīng)毒素
B.河豚魚(yú)肌肉中含毒量高于肝臟
C.河豚魚(yú)含毒素量隨季節(jié)而變化
D.雌魚(yú)毒性比雄魚(yú)強(qiáng)
E.河豚魚(yú)中毒發(fā)病急速

2.單項(xiàng)選擇題維持氮平衡即可的人群是()

A.嬰幼兒
B.青少年
C.成年男子
D.孕婦
E.乳母

3.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生質(zhì)量鑒定的檢驗(yàn)方法不包括()

A.感官檢驗(yàn)
B.現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)
C.常規(guī)理化檢驗(yàn)
D.簡(jiǎn)易毒性試驗(yàn)
E.致突變?cè)囼?yàn)

4.單項(xiàng)選擇題感官指標(biāo)是何類食品腐敗變質(zhì)最為敏感的指標(biāo)()

A.魚(yú)肉類
B.脂肪類
C.碳水化物類
D.淀粉類
E.糧谷類

5.單項(xiàng)選擇題鼻疽污染肉尸何種處理正確()

A.解體化制
B.加高溫后食用
C.解體深埋
D.整體深埋
E.整體深埋加石灰掩埋

最新試題

10歲男童,好素食,近半年來(lái)感覺(jué)疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動(dòng)后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

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