單項(xiàng)選擇題對(duì)河豚魚中毒不正確的描述是()

A.河豚毒素是一種神經(jīng)毒素
B.河豚魚肌肉中含毒量高于肝臟
C.河豚魚含毒素量隨季節(jié)而變化
D.雌魚毒性比雄魚強(qiáng)
E.河豚魚中毒發(fā)病急速


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1.單項(xiàng)選擇題維持氮平衡即可的人群是()

A.嬰幼兒
B.青少年
C.成年男子
D.孕婦
E.乳母

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生質(zhì)量鑒定的檢驗(yàn)方法不包括()

A.感官檢驗(yàn)
B.現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)
C.常規(guī)理化檢驗(yàn)
D.簡(jiǎn)易毒性試驗(yàn)
E.致突變?cè)囼?yàn)

3.單項(xiàng)選擇題感官指標(biāo)是何類食品腐敗變質(zhì)最為敏感的指標(biāo)()

A.魚肉類
B.脂肪類
C.碳水化物類
D.淀粉類
E.糧谷類

4.單項(xiàng)選擇題鼻疽污染肉尸何種處理正確()

A.解體化制
B.加高溫后食用
C.解體深埋
D.整體深埋
E.整體深埋加石灰掩埋

5.單項(xiàng)選擇題患布氏桿菌病奶牛的奶,應(yīng)如何處理()

A.巴氏消毒后可食用
B.只可高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱消毒后食用
C.加堿加熱食用
D.只可超高溫瞬時(shí)消毒后食用
E.不可食用

最新試題

患者出現(xiàn)疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動(dòng),貧血,關(guān)節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動(dòng)后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某4歲兒童,四肢伸側(cè)出現(xiàn)皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮缺乏以下哪種營(yíng)養(yǎng)素的可能性大()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

女性患者,46歲,自覺全身疲乏,下肢沉重?zé)o力,伴有四肢末端蟻行感。經(jīng)調(diào)查,該患者長(zhǎng)期食用精白米,TPP效應(yīng)在16%以上,其可能缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題