單項(xiàng)選擇題對(duì)某大學(xué)新生膳食調(diào)查結(jié)果顯示:人均每日能量攝入量為2600kcal,蛋白質(zhì)為75g,脂肪78g,其脂肪供能占總能量的比例(%)是()

A.18
B.21
C.25
D.27
E.30


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2.單項(xiàng)選擇題在營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的指標(biāo)中,下列哪一項(xiàng)不屬于社會(huì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)()

A.Engle指數(shù)
B.收入彈性
C.人均收入增長(zhǎng)率
D.食品深加工比值
E.人均蛋白質(zhì)攝入量

4.單項(xiàng)選擇題擬用稱重記賬法對(duì)某集體食堂進(jìn)行膳食調(diào)查,其中不需要采集的數(shù)據(jù)是()

A.就餐人數(shù)
B.調(diào)查開始時(shí)庫(kù)存各類食物的數(shù)量
C.烹調(diào)前、后各種食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各種食物購(gòu)入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量