A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
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A.營養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸
A.評價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)指標(biāo)
B.評價(jià)食物蛋白質(zhì)消化程度的一項(xiàng)指標(biāo)
C.評價(jià)食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項(xiàng)指標(biāo)
D.評價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)
E.以上都不是
A.16%～19%
B.26%～29%
C.6%～9%
D.36%～39%
E.46%～49%
A.全雞蛋蛋白質(zhì)
B.全牛奶蛋白質(zhì)
C.魚蛋白質(zhì)
D.牛肉蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)
最新試題
食物蛋白質(zhì)生物價(jià)是（）
構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
屬于微量營養(yǎng)素的是（）
評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值高，反之營養(yǎng)價(jià)值低。營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
屬于宏量營養(yǎng)素的是（）
下列營養(yǎng)素中含氮的是（）